Аллергия, непереносимость, чувствительность. Как возникают нежелательные пищевые реакции и как их предотвратить - Кристин Лоберг
- Автор: Ручи Гупта, Кристин Лоберг
- Жанр: Медицина
- Дата выхода: 2022
- Страниц: 90
- Добавлено: 29.11.2023
Внимание! Аудиокнига может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних прослушивание данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕНО! Если в аудиокниге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту pbn.book@gmail.com для удаления материала
Читать книгу "Аллергия, непереносимость, чувствительность. Как возникают нежелательные пищевые реакции и как их предотвратить - Кристин Лоберг"
Внимательно прочитайте список ингредиентов и узнайте научные названия вашего аллергена, чтобы вы всегда могли опознать его. Ознакомьтесь с распространенными продуктами, в которых может скрываться аллерген. Таблица, приведенная ниже была в одной из моих статей, и она демонстрирует, насколько часто в продуктах питания незаметно спрятаны различные аллергены[101].
Продукты, содержащие основные аллергены, и альтернативные названия для основных пищевых аллергенов (информация с сайта FARE)
* — [102]
** — [103]
* — [104]
** — [105]
*** — [106]
**** — [107]
* — [108]
* — [109]
** — [110]
*** — [111]
* — [112]
** — [113]
* — [114]
** — [115]
*** — [116]
* — [117]
** — [118]
*** — [119]
**** — [120]
Аллергены могут содержаться в специях и красителях, но законодательство опять же требует указать только восемь основных. Единственный способ узнать, есть ли в продукте какие-то другие аллергены, — позвонить производителю или посетить его сайт и изучить там информацию об аллергенах в разделе «Часто задаваемые вопросы» (FAQ). Хотя это отнимает много времени, вы получите всю необходимую информацию, на которую можно положиться в будущем. Многие мои пациенты считают, что полезно избегать любых продуктов, на которых есть предостерегающие надписи, и искать товары, изготовленные на оборудовании, не загрязненном аллергенами. Другие считают, что это чересчур обременяет, и в этом случае мы совместно разрабатываем план, обеспечивающий надлежащий баланс между риском и выгодой.
