Молоко! Самый спорный продукт - Марк Курлански

Марк Курлански

(0)

0 0

Аннотация: Историю человечества невозможно себе представить без молока. Первая пища, которую мы пробуем в своей жизни, оставила след в религии, политике, культуре, экономике, медицине… Многие мифы о сотворении мира восходят к молоку. Древние греки, например, считали, что Млечный Путь появился, когда богиня женственности Гера пролила молоко при кормлении Геракла – каждая капля стала звездой нашей галактики. Само слово «галактика» происходит от греческого γάλα – «молоко». Тысячелетия не утихают споры вокруг употребления молока человеком. Нужно ли кормить младенцев грудным молоком, и если да, то кто должен их кормить – матери или кормилицы? Молоко какого животного лучше? Пастеризация – зло или благо? Чем кормить коров и коз? Как влияют на молоко гормоны, антибиотики и генетически модифицированные злаки?..Марк Курлански, автор всемирных бестселлеров «Треска» и «Соль», рассказывает историю молока и молочных продуктов с древних времен до наших дней, подробно рассматривает, какое влияние оказал «самый спорный из продуктов» на человека за прошедшие тысячелетия и предлагает читателю найти свой ответ на занимающий всех вопрос «пить или не пить?».

Молоко! Самый спорный продукт - Марк Курлански бестселлер бесплатно

Внимание! Аудиокнига может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних прослушивание данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕНО! Если в аудиокниге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту pbn.book@gmail.com для удаления материала

Читать книгу "Молоко! Самый спорный продукт - Марк Курлански"

1 ... 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87

Wilson, Avice R. Cocklebury: A Farming Area and Its People in the Vale of Wiltshire. Chichester, Sussex: Phillimore, 1983.

–. Forgotten Harvest: The Story of Cheesemaking in Wiltshire. Wiltshire: Avice R. Wilson, 1995.

Статьи

American Academy of Pediatrics. “Breastfeeding and the Use of Human Milk.” Pediatrics 115, no. 2 (February 1, 2005).

Biotechnical Information Series, “Bovine Somatotropin (bST),” Iowa State University, December 1993.

Couch, James Fitton. “The Toxic Constituent of Richweed or White Snakeroot (Eupatorium urticaefolium),” Journal of Agricultural Research 35, no. 6 (September 15, 1927).

Hakim, Danny. “Doubts about a Promised Bounty.” New York Times, October 30, 2016.

McCracken, Robert D. “Lactase Deficiency: An Example of Dietary Evolution.” Current Anthropology 12, no. 4–5: 479–517.

Noble, Josh. “Asia’s Bankers Milk China Thirst for Dairy Products.” Financial Times, November 12, 2013.

Poo, Mu-chou. “Liquids in Temple Ritual.” UCLA Encyclopedia of Egyptology, September 25, 2010.

Tavernise, Sabrina, “F.D.A. Restricts Antibiotics Use for Livestock.” New York Times, December 11, 2013.

Марк Курлански – американский писатель и журналист, автор снискавших огромную популярность и получивших множество престижных наград книг по истории и культурологии. В их числе «Треска: биография рыбы, изменившей мир», «Всеобщая история соли», «Большая Устрица», «Бумага», «Гавана» и другие.

Получил театральное образование, некоторое время занимался драматургией, но оставил театр ради журналистики. С 1976 по 1991 гг. был корреспондентом американских изданий в различных странах мира.

Живет в Нью-Йорке.