Шоколадная диета и косметика - Энди Роу

ФИНИКИ В ШОКОЛАДЕ

Финики – 50 штук

Бисквитное печенье – 250 граммов

Грецкие орехи – 150 граммов

Сливочное масло – 100 граммов

Темный шоколад – 150 граммов + 200 граммов для глазури

Растительное масло – 2 столовые ложки

Вода и сахар – по необходимости

В небольшое количество воды добавьте несколько ложек сахара и доведите до кипения. В воду добавьте сливочное масло, перемешайте до полного растворения. В отдельной чашке разотрите печенье и орехи. Вылейте воду в печенье и орехи, все хорошо перемешайте. Шоколад растопите в микроволновой печи и добавьте его к печенью и орехам, перемешайте и дайте смеси остыть. Удалите из фиников косточки и заполните их смесью. Подготовьте шоколадную глазурь, смешав предварительно расплавленный в микроволновой печи шоколад с растительным маслом. Готовые финики опускайте в глазурь и выкладывайте на сетку для стекания. Охладите. Финики в шоколаде готовы.

ШОКОЛАДНЫЕ ПАСТИЛКИ ПРИ БОЛЯХ В ГОРЛЕ

Пыльца – 1 чайная ложка

Мед – 2 чайные ложки

Натертый воск – 1,5 чайной ложки

Мелко натертое какао – 4 чайные ложки

Пыльцу необходимо измельчить пестиком или растворить в небольшом количестве воды.

Воск растопить в микроволновой печи или на водяной бане, добавить в него какао и продолжить нагревание. В горячую массу добавить мед с пыльцой, смешав их заранее. Следить, чтобы воск не застыл. После окончательного затвердевания пастилки готовы.

В бешеном ритме современного города трудно не соблазниться быстро перехватить какую-нибудь простую еду в утренние часы или между обедом и ужином. Мы загружены работой, и времени на полноценный обед всегда остается мало, а в стрессовых ситуациях нашей повседневной жизни дополнительная подзарядка все чаще и чаще становится необходимой – время между приемами пищи растягивается до слишком больших размеров. Но если вы и решили перекусить, то делайте это правильно – выбирайте полезные и насыщенные энергией продукты.

Шоколад остается лучшим продуктом для небольшого полдника или чая с коллегами. Выбирайте горький шоколад, если есть такая возможность. Съев несколько долек шоколада, вы сможете воздержаться от сладкого десерта, и это прекрасно! В вашем рационе должен присутствовать только настоящий шоколад. Не покупайте дешевые заменители и имитаторы этого прекрасного продукта. Ограничьтесь небольшим количеством шоколада. Для полноценного перекуса достаточно 10–20 граммов, что соответствует нескольким долькам.

Ваше меню на несколько дней может быть следующим.

Первый день. Чай черный или зеленый, небольшая шоколадка и фруктовый кекс.

Второй день. Напиток, 2–3 дольки горького шоколада, несколько штук орехов (миндаль, грецкие орехи и др.).

Третий день. Зеленый чай, 1–2 дольки молочного шоколада с орехами, киви или груша.

Четвертый день. Напиток, банан и йогурт с добавлением дробленого темного шоколада.

Пятый день. Черный чай, 2–4 дольки темного шоколада без наполнителей, яблоко.

Шестой день. Напиток какао с молоком, фруктовый кекс.

Седьмой день. Чай, 2–3 дольки горького шоколада, 30 граммов миндаля.

Восьмой день. Фруктовый смузи с одной чайной ложкой какао-порошка, банан.

Девятый день. Горячий шоколад (20 граммов шоколада растворить в горячем молоке).

Десятый день. Шоколадное суфле, клубника.

Одиннадцатый день. Банановый смузи с одной чайной ложкой какао-порошка. Горсть сухофруктов.

Двенадцатый день. Напиток, несколько долек темного шоколада, горсть орехов (кроме кешью и грецких).

Тринадцатый день. Горячий шоколад (20 граммов шоколада растворить в горячем молоке), фруктовый кекс.

Четырнадцатый день. Чай (черный или зеленый), 2–4 дольки темного шоколада, горсть миндаля.

Пятнадцатый день. Шоколадный мусс. Груша.

Andujar I., Recio M.C., Giner R.M., Rios J.L. Cocoa polyphenols and their potential benefits for human health. Oxid Med Cell Longev, 2012.

Arts I.C., Hollman P.H., Kromhout D. Chocolate as a source of tea flavonoids. Lancet 1999.

Baggott M.J., Childs E., Hart A.B., de Bruin E., Palmer A.A., Wilkinson J.E., de Wit H. Psychopharmacology of theobromine in healthy volunteers. Psychopharmacology, 2013.

Bara A.I., Barley E.A. Caffeine for asthma. Cochrane Database of Systematic Reviews. 2001.

Barnard K. Flavanols, cocoa, and cardiology. Circulation, 2006.

Borchers A.T., Keen C.L., Hannum S.M., Gershwin M.E. Cocoa and chocolate: Composition, bioavailability, and health implications. Journal of Medical Food, 2000.

Bruinsma K., Taren D.L. Chocolate: Food or drug? Journal of The American Dietetic Association, 1999.

Cocoa, Longman, 1985.

CBS News. August, 30, 2004.

Clark N. Caffeine: A user’s guide. Physical & Sports Medicine, 1997.

Cooper K.A., Donovan J.L., Waterhouse A.L., Williamson G. Cocoa and health: A decade of research. British Journal of Nutrition, 2008.

De Noon D.J. Dark Chocolate is Healthy Chocolate. WebMD Health News. August, 27, 2003.

Dillinger T.L., Barriga P., Escarcega S., Jimenez M., Salazar Lowe D., Grivetti L.E. Food of the gods: Cure for humanity? A cultural history of the medicinal and ritual use of chocolate. Journal of Nutrition, 2000.

Dock W. The use of theobromine for pain of arteriosclerotic origin. Californian West. Med.

Dorea J.G., da Costa T.H. Is coffee a functional food? British Journal of Nutrition, 2005.

Dreosti I.E. Antioxidant polyphenols in tea, cocoa, and wine. The Nutrition, 2000.