Осетинские пироги и другая выпечка Востока - Азамат Рахимов
- Автор: Азамат Рахимов
- Жанр: Домашняя
- Дата выхода: 2015
- Страниц: 21
- Добавлено: 7.10.2023
Внимание! Аудиокнига может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних прослушивание данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕНО! Если в аудиокниге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту pbn.book@gmail.com для удаления материала
Читать книгу "Осетинские пироги и другая выпечка Востока - Азамат Рахимов"
Для украшения: цукаты, виноград без косточек.
Способ приготовления
Яйца разбейте, отделите белки от желтков. Желтки разотрите с 30 г сахара, добавьте ванильный сахар и апельсиновую цедру.
Белки взбейте с оставшимся сахаром, соедините с желтками. Добавьте муку, крахмал, разрыхлитель и перемешайте.
Тесто разделите на пополам. Одну часть смешайте с какао, миндалем, корицей, кардамоном и гвоздикой. Оба вида теста переложите в корне-тики и выдавите вперемежку полосками на смазанный маслом противень. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 10 минут.
Для приготовления крема подогрейте сок, добавьте вымытый и нарезанный лимон, корицу, оставьте под крышкой на 10–15 минут. Желатин замочите в небольшом количестве воды. Яйца разбейте, отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром. Сок снова подогрейте, процедите, добавьте желтки, перемешайте и нагревайте, помешивая, на водяной бане в течение 5 минут.
Положите желатин, перемешайте и охладите. Добавьте взбитые по отдельности яичные белки и сливки, перемешайте.
Торт обмажьте со всех сторон кремом, поставьте на несколько часов в холодильник. Подайте к столу, украсив ягодами винограда и нарезанными цукатами
